يُعدّ الأرز بالدجاج بأسلوبه الخليجي من الأطباق التي تلقى رواجًا كبيرًا على موائد رمضان، لما يتميز به من نكهات عطرية وتوابل دافئة تمنح الوجبة طابعًا مميزًا يناسب الأجواء الرمضانية. وقد استعرضت الشيف غادة جميل طريقة تحضير هذه الوصفة على إحدى القنوات المتخصصة بالمطبخ، مؤكدة أنها مناسبة للتقديم في اليوم الثاني من الشهر الكريم سواء للعائلة أو للضيوف، خاصة أنّ الأطباق الخليجية أصبحت حضورًا ثابتًا في كثير من البيوت العربية.
:المكوّنات المطلوبة لإعداد الأرز بالدجاج الخليجي
● صدور دجاج
● ملح
● فلفل أسود
● ماء
● أرز بسمتي
● سمن
● مكعبات مرقة
● ورق لورا
● حبهان مطحون
● بصل مفروم
:مكونات الطشة
● زبيب منقوع
● تمر هندي
● طماطم
● زيت
● ثوم مفروم
● عصير ليمون
● قرفة
طريقة تحضير الأرز بالدجاج الخليجي
يُشوح البصل المفروم في السمن حتى يذبل، ثم تُضاف التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان وورق اللورا مع مكعبات المرقة. بعد ذلك يُضاف الدجاج ويُغمر بالماء ويُترك حتى ينضج تمامًا.
يُضاف الأرز فوق خليط الدجاج ويُطهى على نار هادئة حتى يكتمل نضجه، ثم يُخلط في محضر الطعام حسب الرغبة ويُقدّم مع الصوص.
أما الصوص فيُحضّر بخلط مكونات الطشة جميعها للحصول على نكهة غنية تكمّل الطبق. يمكن تقديمه بجانب الأرز لمذاق أكثر تميزًا، خصوصًا خلال وجبة الإفطار، حيث يفضل كثيرون اعتماد الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية بعد ساعات الصيام الطويلة.
