دراسة جديدة: القهوة السوداء تعزز مقاومة الإنسولين وتحسن التحكم في الغلوكوز

كشفت دراسة كورية حديثة أن تناول القهوة السوداء، لا سيما بين النساء، يسهم في تحسين التحكم في مستويات الغلوكوز وتقليل مقاومة الإنسولين، مما يبرز الأثر الإيجابي المحتمل لهذا المشروب الشائع على صحة الأيض.

الدراسة، التي نُشرت تفاصيلها في موقع “نيوز مديكال”، تناولت العلاقة بين استهلاك القهوة واستقلاب الغلوكوز — العملية التي تحصل بها خلايا الجسم على الطاقة الضرورية — بين البالغين في كوريا.

القهوة السوداء وتأثيرها مع الشوكولاتة

تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً عالمياً، إلا أن الدراسات السابقة أظهرت نتائج متباينة بخصوص تأثيرها الصحي.

رغم أن تناول كل كوب إضافي من القهوة قد يُقلل احتمال الإصابة بداء السكري من النوع الثاني (T2DM) بنسبة 6% بغض النظر عن محتواها من الكافيين، إلا أن الآليات التي تفسر هذا التأثير لم تتضح بشكل كامل بعد.

تشير بحوث سابقة إلى أن احتواء القهوة على البوليفينولات بكثرة يمكن أن يعزز حساسية الجسم للإنسولين، وهو عامل رئيسي في إدارة مرض السكري وتقليل مقاومة الإنسولين.

بيانات استهلاك القهوة وتأثيرها على الصحة

• تبين أن تناول كوبين من القهوة يومياً يقلل من خطر ارتفاع مستويات الإنسولين الصائم أو مؤشر مقاومة الإنسولين (HOMA-IR) بنسبة 23%.
• النساء اللاتي شربن كوبين أو أكثر يومياً أظهرن انخفاضاً في مستويات HOMA-IR بنسبة 27%، والإنسولين الصائم بنسبة 30%.
• ومع تناول ثلاث أكواب أو أكثر يومياً، ازدادت الفوائد لتصل نسبة انخفاض HOMA-IR إلى 34% والإنسولين الصائم إلى 36%.

القهوة السوداء مقابل القهوة المحلاة أو المضاف إليها الكريمة

لوحظ أن النساء اللواتي فضّلن القهوة السوداء أظهرن مقاومة أفضل للإنسولين والغلوكوز مقارنةً بمن أضفن السكر أو الكريمة إلى قهوتهن.

• استهلاك كوبين يومياً من القهوة السوداء أدى إلى انخفاض بنسبة 36% في كل من HOMA-IR ومستويات الإنسولين الصائم.
• غير أن تناول ثلاثة أكواب أو أكثر لم يُظهر فوائد إضافية ملموسة.

الفروقات بين الجنسين وتأثيرها

قد تعود الفروق بين الرجال والنساء في استجابة الجسم للقهوة إلى اختلاف مستويات الغلوبيولين الرابط للهرمونات الجنسية (SHBG)، والتي غالباً ما تكون منخفضة لدى مرضى السكري من النوع الثاني ولكنها أعلى لدى النساء بسبب هرمون الإستروجين.

كما أن النساء عادةً أقل ميلاً للتدخين أو استهلاك الكحول، مما يعزز تأثير النظام الغذائي في تنظيم استقلاب الغلوكوز.

آليات تأثير القهوة على مقاومة الإنسولين

تُحسن القهوة مؤشرات استقلاب الغلوكوز عبر تعزيز حساسية الإنسولين بدلاً من تحسين وظيفة خلايا بيتا. ووفقاً للباحثين، قد تتداخل عدة آليات في هذا التأثير، بما في ذلك:

• الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكافيين ومركبات القهوة الأخرى.
• تقليل امتصاص الغلوكوز في الأمعاء.
• تقليل إطلاق الغلوكوز من الكبد.